米糠中原花青素的微波提取及稳定性研究

摘要：

采用微波辅助提取米糠中原花青素,并对提取液的稳定性进行研究.试验研究了乙醇体积分数、料液比、微波时间、微波温度、微波功率等因素对米糠中原花青素提取的影响,并以这五个单因素为影响因子,原花青素得率为指标,通过正交优化了微波提取米糠原花青素的工艺,得最佳工艺条件为:料液比为1:20g/mL,微波温度60℃,微波时间90s,微波功率300W,乙醇体积分数60%时,此条件下原花青素得率达2.729%.米糠中原花青素提取液的稳定性试验结果表明,在弱酸至中性条件下比较稳定,避光有利于原花青素提取液的稳定保存,除了弱碱性的饲料添加剂碳酸氢钠和谷氨酸钠外,常用的饲料添加剂对原花青素提取液稳定性影响不大.

机标关键词：饲料添加剂、花青素提取、提取液、乙醇体积分数、微波辅助提取、稳定性试验、微波功率、碳酸氢钠、最佳工艺条件、正交优化

分类号：S816.7;TS201.2;R284.2

在线出版日期：2017-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：38-42