乳酸菌和葡萄糖对黑麦草的青贮品质的影响

摘要：

本研究对黑麦草的青贮发酵工艺进行研究,以便确定添加本实验室保藏的乳酸菌ZML2和葡萄糖对黑麦草发酵品质的影响.试验分为对照组,单独添加乳酸菌组(L组)与添加乳酸菌和葡萄糖组(G组).结果表明,与对照组相比,添加乳酸菌组和葡萄糖组可以显著降低黑麦草青贮的pH值(P<0.05),乳酸含量明显提高,分别提高了10%和19.6%(P<0.05).氨氮比明显降低,分别降低了2.94%和4.07%(P<0.05),L组的干物质与对照组相比无明显差异(P>0.05),但是G组的干物质明显提高(P<0.05).第20d时,L组乳酸菌数量达到最高,由于受碳源的限制,后期数量下降,而第30d时,G组的乳酸菌数量达到最高.结论:添加乳酸菌ZML2能有效地增加黑麦草青贮过程中乳酸菌数量,改善黑麦草青贮发酵品质.

机标关键词：青贮品质、干物质、青贮发酵品质、乳酸菌数、发酵工艺、乳酸含量、对照组、氨氮比、实验室、数量下降

分类号：S816.53;S513;TS252.54

在线出版日期：2016-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46