鲤鱼鱼鳞中胶原蛋白的超声波提取工艺条件研究

摘要：

为了合理充分的利用鲤鱼鱼鳞资源,提高鲤鱼养殖业的经济效益,以鲤鱼鱼鳞为原料,采用超声波辅助提取鲤鱼鱼鳞中的胶原蛋白研究了超声波功率、超声波时间、超声波温度及料液比对鲤鱼胶原蛋白提取的影响.在单因素的基础上,采用二次回归正交优化了鲤鱼鱼鳞中胶原蛋白的超声波提取工艺,所得的最优工艺条件为:超声波温度92℃,超声波时间121min,超声波功率300W,料液比1∶11g/mL,此条件下的鲤鱼鱼鳞胶原蛋白得率为48.58％.

关键词：二次回归正交、鲤鱼鱼鳞、胶原蛋白、工艺条件

分类号：S816.9(普通畜牧学)

在线出版日期：2017-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-44