日粮中添加不同硒源在动物生产中的应用与研究

摘要：

硒作为谷胱甘肽过氧化物酶（GSP-PX）必需组分，是细胞抗氧化系统的一个重要组成部分。硒通过影响过氧化物酶的活性而发挥抗氧化作用，而且，通过对自由基的直接清除发挥抗自由基损伤作用[1]。硒分为有机硒和无机硒两种形式，目前，我国饲料行业添加无机硒主要来源于亚硒酸钠，但是亚硒酸钠有利用率低、毒性大等缺点，而且在饲料中添加过量造成环境污染。近些年，随着研究的深入，研究者发现硒在动物体内主要以有机形式发挥作用，与无机硒相比，有机硒具有生物安全性高、毒性低等优点。目前，研究最多的有机硒有酵母硒、纳米硒、富硒益生菌和硒代蛋氨酸等。研究者致力于探究有机硒在动物生产中的应用，主要侧重于研究不同硒源对动物的生产性能[2]、肉品质[3]、组织硒沉积、血液硒含量[4，5]和抗氧化能力[6，7]的影响，但在反刍动物中的应用方面的研究还相对缺乏。本文详细综述了不同硒源在动物生产中的应用，为有机硒在饲料行业及养殖业中提供依据。

机标关键词：动物生产、不同硒源

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2015-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：39-40