浅谈HACCP体系在供港禽肉安全监控中的应用

摘要：

为确保供港禽肉的质量安全，本文运用HACCP原理对可能影响供港禽肉药残几大因素进行了分析，确定了饲料、疫病防控用药的两个关健控制点，并提出了相应的管理措施。

关键词：HACCP、供港禽肉、药残、监控

分类号：TS201.6;F426.82;R155.5

在线出版日期：2014-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34