响应面法优化大豆油中豆甾醇的微波提取工艺

摘要：

以大豆油为原料，经综合比较选取乙酸乙酯为提取剂，采用微波辅助提取大豆油中的豆甾醇，在单因素实验的基础上，通过正交试验对提取工艺进行了优化，并进一步通过响应面分析法，得出更优化的豆甾醇提取工艺。结果表明：微波辅助提取大豆油中豆甾醇，微波温度为50.65℃、微波时间为119.89 s、微波功率为400 W、液料比为15.56 mL/g条件下，豆甾醇的提取率最高，可达到36.88%。

关键词：豆甾醇、大豆油、微波、响应面分析法、提取

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：陕西理工学院大学生科技爱好者协会创新实验项目UIRP14020

在线出版日期：2014-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-38