凝结芽孢杆菌发酵液pH值变化及产生的有机酸含量

摘要：

本研究对一株产酸能力较强的凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)发酵液pH值及其产有机酸的能力和发酵时间进行了测定.
1 材料与方法
1.1 凝结芽孢杆菌液体发酵液pH值变化
将凝结芽孢杆菌由斜面转接入三角瓶中,震荡培养液体种子18～24 h.再将液体种子按2％接入基础培养基中,每隔1h检测pH值变化,测定其pH值最低点及时间.

机标关键词：凝结芽孢杆菌、有机酸含量、ph值变化、发酵液

分类号：S816.7;TS201.3;S601

在线出版日期：2014-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：23-24