黑曲霉固态发酵棉籽粕工艺的优化研究

摘要：

利用响应面分析法考察了发酵温度、发酵时间和料水比对发酵棉籽粕黑曲霉固态发酵的影响.结果表明,得到最大酸溶蛋白含量的发酵条件为:发酵温度为27.9℃、发酵时间为92.8 h、料液比为1∶0.82,最大酸溶蛋白质含量为11.97％,此时生产效率最高.

关键词：酸溶蛋白、固态发酵、棉籽粕、黑曲霉

分类号：TS201.3;S816.7;X703.1

在线出版日期：2013-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40