花生红衣中原花色素的超声波辅助提取工艺研究

摘要：

本实验选取乙醇为溶剂,采用超声波辅助提取花生红衣中的原花色素.极差分析表明,各因素对花生衣中原花色素提取影响作用的大小为:超声温度＞乙醇浓度＞超声时间＞料液比.最佳工艺提取参数是料液比1:20、乙醇体积分数60％、超声时间30min、超声温度70℃,在该提取工艺条件下,原花色素的提取率为9.21％.

关键词：原花色素、花生衣、超声波提取、工艺

分类号：R284.2;TS224;Q946.3

在线出版日期：2013-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：18-20,25