凝结芽孢杆菌的特性及其研究进展

摘要：

凝结芽孢杆菌是益生菌领域中的后起之秀,不仅具有乳酸菌和双歧杆菌的保健特性,还具有较强的耐高温、耐酸、耐胆盐等抗逆性.除此之外,它对肠道内的致病菌有较强地抑制作用.国外对凝结芽孢杆菌的研究已经进行了很多年,且已开发出许多得到人们普遍认可的产品.而在国内,对其研究还处于起步阶段.本文从凝结芽孢杆菌的特性、生理功能、作用机理、影响因素及其在动物中的研究与应用等方面进行了综述.

关键词：益生菌、凝结芽孢杆菌、作用机理、应用

分类号：TS201.3;Q939.11+7;S816.7

在线出版日期：2013-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36