大蒜素作为饲料添加剂的应用

摘要：

大蒜素(Allicin)是从葱科葱属植物大蒜(Allium Sativum)的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱科植物中.大蒜素含有丰富的有机营养成分,包括粗蛋白质、脂肪、粗纤维、全糖,少量的钙、磷矿物质和硫胺素、核黄素、大蒜油等.此外,还含有可测定的17种氨基酸及钾、镁、铜、钠、锌、锰、铁、硼等矿物质元素.大蒜素的有效生物活性成分为大蒜油,大蒜素的理化性质取决于大蒜油,因其生理结构简单,现已可以人工合成.目前作为饲料添加剂使用的大蒜素一般以人工合成的大蒜精油为原料,加入载体和适合辅料,加工制成预混料.

机标关键词：饲料添加剂、大蒜素

分类号：S816.7;R735.2;R285.5

在线出版日期：2013-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-35,39