单宁含量较高的高粱对育成牛的生产性能和胴体特性的影响

摘要：

30头体重为400-20kg的安格斯育成牛被随机分成3个处理组．各处理组肉牛日粮中分别含有玉米、高粱（单宁含量较高）、高粱和玉米的混合物（1：1混合）。试验结果显示．当高粱和玉米混合在一起对育成肉牛的体增重和肉品质的影响甚微．而当用高粱完全替代玉米时，肉牛的体重相对较轻．牛肉也相对较瘦，且可降低牛肉的嫩度和多汁性。

关键词：肉牛、胴体品质、高粱、单宁、生产性能

分类号：S823.4(家畜)

在线出版日期：2012-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：46-47