叶黄素对鸡生产性能和蛋品质的影响

摘要：

本试验旨在研究日粮中添加不同水平的叶黄素对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响.将150d海兰灰蛋鸡144只随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复12只鸡.采用单因素随机试验设计,日粮叶黄素的添加量分别为0、60、120和2加mg/kg,构成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组的日粮.结果表明:添加叶黄素对生产性能影响不大,对常规蛋品质及蛋黄色泽有一定影响.其中,第Ⅲ组哈氏单位较第1组提高1.60%(P＜0.05).蛋黄相对重提高2.37%(P＞0.05),蛋黄系数提高2.00%(P＜0.05).随叶黄素添加水平的增加,生鸡蛋蛋黄罗氏等级(RCF)值和蛋黄红值(a*)值逐渐升高.第Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组较第1组蛋黄RCF值分别提高3.05(P＜0.05)、3.59(P＜0.01)和4.29(P＜0.01)个等级,蛋黄红值(a*)值分别提高7.40%(P＜0.05)、14.53%(P＜0.05)和18.69%(P＜0.05).鸡蛋煮熟后,第Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组蛋黄RCF值较第1组分别提高0.67(P＞0.05)、1.67(P＜0.05)和4.00(P＜0.05)个等级;蛋黄黄值(b*)值分别提高3.52%(P＜0.05)、4.07%(P＜0.05)和6.13%(P＜0.01).表明日粮中添加120 mg/kg叶黄素,可提高蛋黄颜色,改善蛋品质.

关键词：叶黄素、生产性能、蛋品质、蛋鸡

分类号：S831.5;S641.3;TS253.1

在线出版日期：2009-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-43,46