鱼粉中挥发性盐基氮的测定

摘要：

@@ 鱼粉是一种重要的蛋白质原料,其安全性问题不能忽略.安全性主要体现在是否有药物和有毒物质残留,具体检测的指标包括新鲜度、药物残留、卫生指标等.鱼粉的新鲜度差,会严重降低鱼粉的品质,甚至丧失饲用价值.笔者着重讨论可标识鱼粉新鲜度的挥发性盐基氮(VBN)含量的检测.

机标关键词：挥发性盐基氮、氮的测定

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2007-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37