HACCP技术对饲料产品安全控制效果研究

摘要：

@@ 危害分析与关键控制点(HACCP)是一种国际上认可的确保食品安全的预防性质量安全管理控制体系.该体系强调以预防为主,将产品质量管理的重点从依靠对最终产品检验来判断其卫生安全程度的传统方法向生产管理因素转移,通过对原料、加工过程、包装、贮藏、销售和消费过程进行系统地危害分析,确立容易发生产品安全问题的环节与关键控制点,建立与关键控制点相对应的预防措施,将不合格的产品消灭在生产过程中,减少了产品在生产线终端被拒绝或丢弃的数量,消除了生产和销售不安全产品的风险.

机标关键词：haccp、安全控制、饲料产品、产品安全、技术对

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：31-32