酶解法测定L-抗坏血酸磷酸酯含量的研究

摘要：

@@ L-抗坏血酸磷酸酯是将抗坏血酸中的不稳定基团(在烯醇上的氢)与磷酸盐进行酯化反应,生成的稳定酯类化合物.从根本上解决了抗坏血酸不稳定、易氧化的问题.动物消化道内存在的磷酸酶能将其酶解,释放出抗坏血酸为动物利用,是一种可替代抗坏血酸的饲料添加剂.目前已经报导的测定L-抗坏血酸磷酸酯含量的方法有紫外法和高效液相色谱法两种.紫外法方法简易,但由于一些干扰物质的存在,分辨能力差;高效液相色谱法虽然能够通过色谱分离出干扰物质,但成本较高,不能得到广泛的应用.我们在大量实验的基础上,研究了植酸酶测定L-抗坏血酸磷酸酯含量的方法,即酶解法.

机标关键词：磷酸酯、抗坏血酸、酶解法、酸酯含量、法测定

分类号：TS202.3;O623.624;TQ414.2

在线出版日期：2005-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：21-22