几种功能性鸡蛋的调控途径

摘要：

功能性鸡蛋是指除营养丰富味美之外,还有调节人体生理活动功能的鸡蛋.近年来,国内外利用产蛋鸡高产的特性,开发了许多新型营养保健蛋,对治疗很多疾病起到了积极的作用.本文就几种功能性鸡蛋的作用及生产方法作一综述.

关键词：鸡蛋、碘、锌、胆固醇、不饱和脂肪酸

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2004-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37