推行HACCP管理确保畜产品安全

摘要：

随着物质生活水平的不断提高,人们对动物性食品的安全要求逐步提高,而我国加入WTO后,国际上对动物性食品的安全性要求更高.畜产品安全工程、无公害食品行动计划已成为我国畜牧工作的重点.国际上在推行ISO9000系列的同时,正在大力推行HACCP管理.本文详细介绍了HACCP管理概念、国内外实行HACCP情况以及我国推行HACCP管理的基本条件和必要性.

关键词：HACCP、管理、畜产品安全

分类号：S816(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：15-17