禽用谷物品质的预测和改善

摘要：

小麦、大麦和黑小麦等谷物在营养价值方面(例如代谢能)的变化已被业界人士广为了解,这种营养价值的变异造成了肉鸡料肉比不可预测及在某些情况下能产生粘湿的粪便.现已充分认识到,上述谷物中所含的可溶性长链阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖是引起肠道食糜高粘性等问题的主要原因.非淀粉多糖酶,如木聚糖酶和β-葡聚糖酶,能通过部分的破坏上述物质的纤维结构从而有效地减少肠内的粘性.这种作用的衍生效应是成倍的,而最终结果是增加了养分的利用率.自80年代末期开始,使用小麦、大麦和黑小麦作为饲料能源谷物的国家便已经商业化地使用非淀粉多糖酶来提高养殖的经济效益,而最近研发的小麦品质快速测定法(芬兰饲料国际公司的AvicheckTM 应用软件)能使饲料厂根据小麦的品质和用量来优化酶制剂的最佳添加量,从而达到最大的利润.

机标关键词：谷物品质、非淀粉多糖酶、营养价值、阿拉伯木聚糖、黑小麦、代谢能、酶制剂、小麦品质、木聚糖酶、快速测定法

分类号：TS210.1;S379.1;S816.41

在线出版日期：2004-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-39,19