响应面分析用于槟榔储藏条件考察的研究

摘要：

探寻 A．flavus 菌株在槟榔原药材中生长及产黄曲霉毒素（AFB1，AFB2，AFG1和 AFG2）的规律，分析槟榔药材的最佳储藏条件。采用响应面分析法（Response Surface Analysis，RSA）结合 Central composite 设计，通过测定染菌后的槟榔中水分含量及总黄曲霉毒素的变化，考察温度（Temp，20～40℃）和湿度（Hum，80％～95％）两个环境因子对药材上 A．flavus菌株产毒的影响，分析该菌株的最适产毒条件。结果发现，储藏后的槟榔水分含量发生了显著的增加；当湿度范围为90％～95％，温度高于25℃时，A．flavus 菌株在槟榔中生长较快并产生大量黄曲霉毒素。研究表明，当储存条件为湿度小于90％，温度低于25℃，槟榔药材在储藏过程中不易霉变产毒，为槟榔储藏规范的制定及降低真菌毒素污染的概率提供了较好的依据。

关键词：槟榔、A.flavus 菌株、黄曲霉毒素、响应面分析、储藏

分类号：R917(药物基础科学)

资助基金：十二五国家科技重大专项重大新药创制“中药质量安全检测和风险控制技术平台”编号2014ZX09304307-002；海南省重大科技项目“南药、黎药产业化关键技术研究”分课题“道地南药益智、槟榔产业化关键技术研究”编号ZDZX2013008

在线出版日期：2015-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1129-1132,1138