早竹笋安全质量相关性研究初报

摘要：

通过积累率、污染分担率等方法,对早竹笋土壤重金属含量、经营管理措施等与产品安全质量的相关性进行研究,结果表明:Cd在竹笋中的积累率最高,引起竹笋产地土壤受污染的主要元素是Cd,而引起竹笋受污染的主要元素是Pb.土壤重金属含量与竹笋安全质量的相关性中,Pb指标呈一定的正相关,其他Cd、Hg、As 3个指标相关系数值接近于0,表明基本不相关.施肥等经营管理措施的不同对土壤和竹笋中的Pb、Cd、Hg、As、NO2等指标值的影响差异不显著,无相关性.关键指标亚硝酸盐含量不因施肥种类的不同而呈现一定的规律,但不同的采样时间结果显示,后期竹笋其含量相对偏高.

关键词：早竹笋、安全质量、相关性、初报

所属期刊栏目：6

分类号：S7 ;S64

资助基金：浙江省省院合作林业科技项目2007SY13

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：22-24