云南省峨山县发展四季红油香椿产业的可行性分析

摘要：

随着社会经济的发展和城市化进程的不断加快,人民生活水平日益提高,人们对食物品质也有了更高的要求.香椿自古以来深得人们喜爱,是有名的时令野菜,被称为"树上蔬菜",具有较高的药用价值,含有丰富维生素E和性激素等物质,可抗衰老和补阳滋阴,故有"助孕素"的美称.香椿还含香椿素等有机物,可健脾开胃,增加食欲,香椿萌发的嫩芽可做成各种菜肴,其口感香脆多汁,是不可多得的美味佳肴.香椿芽作为一种药食兼用的新型蔬菜 ,将越来越受到人们青睐,目前,中国蔬菜业正在向营养型和保健型方向发展,发展香椿产业可为本地农民带来较好的经济收益.

在线出版日期：2021-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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