怎样识别正常猪肉和病害猪肉

摘要：

@@ 新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦内上的凹陷能力立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的正常气味.

机标关键词：识别、鲜猪肉、指压、脂肪、鲜肉、湿润、气味、能力、肌肉、红色、光泽、弹性、凹陷

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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