网络外卖食品质量安全监管博弈研究

摘要：

随着网络外卖市场的快速发展,外卖食品质量安全问题逐渐成为全社会的关注焦点.本文构建了外卖平台与商家食品质量安全演化博弈模型,讨论了不同条件下系统的演化稳定策略,并运用Matlab软件进行了数据仿真分析,研究发现:政府监管能够有效促进网络外卖食品质量安全水平的提升,然而目前我国尚未建立起与网络外卖这一新业态相适应的食品质量安全监管机制,因此政府应在网络外卖食品安全监管中发挥更为积极的作用;口碑传播效应对于提升网络外卖食品质量安全水平具有重要作用,随着口碑传播效应的逐渐增强,将促进网络外卖食品质量安全向好发展.

关键词：外卖食品、食品安全、口碑传播效应、演化博弈

分类号：F224.32;F713.50;F832.51

资助基金：国家自然科学基金;齐鲁工业大学山东省科学院人才科研项目

在线出版日期：2024-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：118-125