食品微生物检验质量控制探讨

摘要：

食品微生物检验性质特殊,过程复杂,操作中影响检验质量的因素较多.本文就目前食品微生物检验实际工作中存在的主要问题,基于全面质量管理理念,从人员、设备、材料、环境、环节、检验报告等方面探讨食品微生物检验质量的影响因素,提出相应质量控制措施,以期对食品微生物检验质量进行有效控制,降低食品安全风险.

关键词：食品微生物、检验质量、质量控制

资助基金：河南省教育科学"十三五"规划课题〔2018〕-JKGHYB-0551

在线出版日期：2019-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：136-140