对CCP判断树的分析与修改建议

摘要：

@@ HACCP(危害分析与关键控制点)要求建立关键控制点(CCP).只有建立关键控制点,才能保证对系统中存在的”关键危害”进行有效而又高效的控制.要建立关键控制点,必须先识别出哪里是控制的关键.食品法典委员会推荐采用判断树法来确定关键控制点.笔者在研究中发现,判断树在使用中存在一定的缺陷,可以进一步改进.

机标关键词：判断树、关键控制点、食品法典委员会、危害分析、系统、识别、缺陷

分类号：F2(经济计划与管理)

在线出版日期：2005-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22