沙棘配制酒加工工艺研究

摘要：

研究了以沙棘果汁和食用酒精为原料生产配制酒的工艺,经试验筛选出沙棘配制酒的基本配方为:沙棘果汁30%、白砂糖10%、食用酒精16%、总酸016%,经检验产品的理化、感官及卫生指标符合国家标准.

关键词：沙棘、配制酒、加工工艺

所属期刊栏目：21

分类号：S793.6(森林树种)

在线出版日期：2009-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11