沙棘酒加工过程中各种酸含量变化研究初报

摘要：

由于沙棘原汁的含酸量过高,生产沙棘酒时很难发酵,必须对其进行降酸处理,为了研究出更好的沙棘酒的降酸方法,用离子色谱仪对沙棘酒在生产过程中的酸含量变化做进一步分析后,发现一种未知酸含量增大,尚待进一步分析研究.

关键词：沙棘果酒、有机酸种类、含量变化

所属期刊栏目：20

分类号：S793.6(森林树种)

在线出版日期：2008-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：27-28