沙棘果胶提取工艺研究

摘要：

以沙棘果实为原料,利用酒精沉析法系统研究了萃取时间、萃取温度、萃取pH值、果胶酶活性和水质等对果胶产量的影响,探讨了酒精沉析法提取沙棘果实中果胶的工艺条件.为工业化生产提供了理论依据.

关键词：沙棘果实、果胶、酒精沉析法、提取、影响因素

所属期刊栏目：18

分类号：S793.6.08;S789.5(森林树种)

在线出版日期：2006-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42