桑葚功能性成分研究现状与综合利用

摘要：

桑葚作为药食性水果,其功能性成分受到了广泛关注.本文将对桑葚花青素、白藜芦醇、多糖等功能性成分研究现状以及桑葚功能性成分在综合利用方面的相关研究进行综述,以期对桑葚综合利用相关研究工作提供参考,同时为桑葚新型功能性食品开发提供理论依据.

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资助基金：南充市应用技术研究;开发专项;南充市农业园区专项;南充市高新技术产业发展专项;南充市科技成果转化项目

在线出版日期：2021-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：42-45