从赭曲霉菌丝体中提取甲壳素的工艺研究

摘要：

目的:研究从发酵菌丝中提取甲壳素的工艺.方法:以曲霉菌丝体为原料,破壁处理,然后分别采用HCl溶液和NaOH溶液处理脱除矿物质和蛋白质,提取甲壳素.通过单因素试验优化了酸处理和碱处理条件,最终确定了甲壳素提取工艺:HCl浓度为1.0 mol/L,固液比1:20,处理温度10℃,浸泡时间12 h;抽滤去除酸液,用纯化水清洗菌体粉末至pH中性;NaOH浓度为2.0 mol/L,固液比1:20,处理温度20℃,浸泡时间5 h,连续处理3次.结果:在此条件下得到的甲壳素灰分含量0.98％,残留蛋白质含量0.64％,菌体收率为41.15％.结论:该提取工艺制备得到的甲壳素产率高,灰分和杂蛋白含量少,且品质、色泽、残留灰分等方面优于虾蟹壳,提取工艺相对环保,适合于工业化生产.

关键词：赭曲霉、发酵、提取、甲壳素

所属期刊栏目：40

分类号：TQ920.6;TQ929(其他化学工业)

资助基金：上海市科委科研计划项目17441905400;高校实验技术队伍建设项目39110N183001

在线出版日期：2019-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：66-70