鱼皮胶原蛋白的提取工艺及特性研究

摘要：

胶原蛋白是生物体内重要的组成部分,在生物医药、食品保健、化妆品和组织工程领域得到了广泛的应用.鱼皮胶原蛋白因来源广泛,且具有良好的生物性能,如低抗原性、可降解性以及高生物相容性等优势,已引起研究者的深入研究.本文介绍了鱼类胶原蛋白的提取工艺,探讨了鱼皮胶原蛋白的性质及其应用前景.

关键词：鱼皮、胶原蛋白、提取工艺

所属期刊栏目：40

分类号：TQ464.7

在线出版日期：2019-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73