鲨鱼皮胶原蛋白制备

摘要：

本文以鲨鱼皮为原料进行胶原蛋白制备,确定了鲨鱼皮为较好胶原蛋白来源,并对胶原蛋白制备工艺进行优化.通过正交试验表明,去除杂质的较佳工艺是0.1 mol/L NaOH、1:30料液比,处理4 h,其中NaOH浓度和料液比对处理结果有显著影响;去除脂肪的较佳工艺是10％ 的乙醇、1:10的料液比,处理16 h,其中,乙醇浓度和料液比对处理结果有极显著影响,而处理时间对脱脂肪有显著的效果.电泳结果表明,这些条件下制备的鲨鱼皮源胶原蛋白质量较高.

关键词：胶原蛋白、鲨鱼皮、提取制备

所属期刊栏目：40

分类号：TQ464.7

在线出版日期：2019-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：66-69