中餐在美国的历史流变 ——读《来份杂碎:中餐在美国的文化史》

摘要：

说起中餐,我们会想到什么? 我想要么是《舌尖上的中国》、《风味人间》等美食纪录片中记录的各色食品, 要么就是以川菜、 鲁菜、粤菜、淮扬菜等为代表的具有地域风格的特色菜系.

机标关键词：文化史、历史流变

分类号：I206.2;K203;G129

在线出版日期：2020-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：66-70