一饭一粥亦有道

摘要：

苏北乡间与“下饭”相关的高频率关键词是“见饭”,也可以写作“见份”、“见吃”.何为见饭?用少量的粮食做出看上去更多的饭,人人都有份,能够经得起吃,是为见饭、见份而见吃.我的家乡乡民一般不肯种糯米,为何?不见饭而已.一碗糯米也就做一大碗的米饭;若是杂交稻,一碗则可做出近两碗的饭来.在乎见饭否,当然是因为穷,粮食糊不了口,也糊弄不了胃.熬粥则最为见份,一碗米而能熬一大锅粥,吃大锅饭而能公平均匀.

在线出版日期：2016-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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