卷首语

摘要：

过去的一年是国内消费购买行为变化,追求消费质量提升最明显的一年.因为消费的主体需求的变化,导致了消费商品的质量上的提升.走进诸多的购物中心,现烤面包店在增多,进口的牛羊肉价格在降低,牛羊肉各部位和品类在细分,使原来只向餐厅供货的进口商也为进口食品超市提供更多品种的货源.阿根廷、新西兰、澳洲,甚至美国的牛、羊肉供应量稳定增长.与此同时,在超市的冷柜货架上,过去不多见的各种进口三文鱼、金枪鱼、鲥鱼、鳕鱼等海鲜商品也越来越多.年轻的白领们,对食品消费的专业知识大大增强,牛排是否原切,蜂蜜是否可以溯源,酸奶的无菌方式及菌种的变化,究竟是约克夏猪肉好吃还是黑山猪、藏香猪更好吃,果汁榨取方式对原汁含量有何影响?

在线出版日期：2018-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：1