三林酱菜的起源和传承

摘要：

三林酱菜是以上海浦东三林塘民间独特腌制酱菜的操作方法制作各种酱腌菜的统称,由于其品种多、操作方法各异、产品风味符合上海地区市民口味而流传至今,闻名沪上,还曾出口日本、香港、东南亚等国家和地区.

机标关键词：酱菜、起源、操作方法、上海地区、产品风味、酱腌菜、东南亚、制作、腌制、香港、市民、日本、浦东、品种、民间、口味、国家、出口

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2017-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：49-51