我酿美酒醉家乡

摘要：

2000年,我从新疆吐哈油田退休回到故乡上海崇明岛.回乡伊始,我翻阅县志发现崇明制作米酒的历史竟然已有1000多年.而700多年前南宋时期,崇明米酒已是佳酿,作为送礼待客必备的礼酒.然而,近百年来崇明米酒制作技术日渐式微,米酒的知名度每况愈下.相比之下,与米酒制作相仿的日本清酒影响却不断加大.

机标关键词：酒醉、米酒、崇明岛、制作技术、吐哈油田、南宋时期、知名度、近百年、新疆、县志、退休、送礼、上海、日本、清酒、历史

分类号：R65;R61

在线出版日期：2017-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32-33