松江传统烹饪历史文化初探

摘要：

民以食为天.自原始人学会“钻木取火”,人类就逐渐摆脱“茹毛饮血”的蒙昧状态,开始尝试烘烤、“石烹法”,以烹饪食物、享受美味,同时有了烹饪历史文化的延续.松江,上海之根.早在6000年前的新石器时代,就有拓荒者在松江九峰一带开拓上海最早的居住小区,在荒原上播下了上海第一粒文明的种子.今天让我们驾一叶扁舟,沿着时光的长河顺流而下,寻找松江烹饪文化的源头、特色和传承的脉络,对于创新松江的烹饪文化,丰富市民的味蕾,促进旅游事业和商业服务业的发展,应该说是一件不无意义的事情.

机标关键词：烹饪文化、上海、新石器时代、文化的延续、民以食为天、旅游事业、居住小区、原始人、拓荒者、服务业、状态、种子、学会、文明、特色、市民、食物、商业、脉络、历史

分类号：TS9;TU2

在线出版日期：2014-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：18-21