站在传统肩膀上的点心制作大师陆亚明

摘要：

绿波廊的点心,已然是上海滩的一张靓丽名片,而现在绿波廊点心传承人就是陆大师.当下的上海滩,还能真正做江南风味特色的点心神韵的,陆大师可以称为第一人,所以,陆大师也是一名纯粹的上海顶级名厨.品尝陆大师的点心,需要一些雅兴,需要一些文人气息.这是因为江南船点不同于粤港茶点市井风味,总易让人和风月、桨声、品茗、琴棋书画等雅赏、雅玩联系在一起,尽管落户于茶肆、酒楼,总还有那么些风骨的影子.

机标关键词：点心、制作大师、上海、文人气息、绿波、江南、海滩、风味特色、传承人、粤港、书画、品尝、名片、酒楼

分类号：TS2;TP2

在线出版日期：2014-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：58-61