上海市民的买菜渠道与诉求

摘要：

改革开放三十多年来,我国城市居民食用农产品购买行为发生了极大变化,主要表现为两个方面:一是诉求,二是渠道.从诉求来看,过去几乎没有人担心食材的安全性问题,购买者只凭直觉判断鲜度,比较价格,但受食品安全事件频繁曝光的影响,食品安全问题已成为无可奈何的"心痛".从渠道来看,传统的马路菜场通过"引场进室"被改造为"标准化菜场",超市大卖场、折扣店、居民小区的"菜店"也已经成为很多城市居民卖场的主渠道.近年来,还出现了网上买菜、无人买菜、直销店买菜、批发市场买菜等新的购买方式.

机标关键词：上海、市民、城市居民、食品安全问题、食品安全事件、主渠道、食用农产品、批发市场、大卖场、居民小区、购买行为、改革开放、比较价格、折扣店、购买者、购买方、标准化、安全性、直销、心痛

分类号：G71;R15

在线出版日期：2014-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：24-25