中西美食荟萃创造历史——改革开放三十年上海餐饮市场巨变

摘要：

@@ 民以食为天,食以民为天.
改革开放三十年,上海城市的变化,改变了上海餐饮业的前景:吃饭不再难,身在上海想吃什么有什么;吃饭不再是为了温饱,而是为了精神需求,实现自我;餐饮业不再是人工制作一统天下,中心厨房、工业化生产提升了产品的技术含量;餐饮市场的规模由小变大,市场经营主体呈多元化,餐饮业甩掉了不盈利的帽子,成为各种投资基金、私募基金眼里的香饽饽,成为一个朝阳产业;上海的餐饮企业不再坚守本土,走出上海,走向全国,走向世界,开疆辟土,做大做强,展示上海餐饮行业的形象.

机标关键词：美食、创造、历史、改革开放、上海城市、餐饮业、市场经营主体、民以食为天、工业化生产、做大做强、投资基金、私募基金、精神需求、技术含量、朝阳产业、餐饮行业、餐饮市场、餐饮企业、多元化、中心

分类号：TS9;R15

在线出版日期：2011-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：22-27