草鱼鱼鳞中提取卵磷脂的最佳工艺

摘要：

提取草鱼鱼鳞中卵磷脂,研究提取时间、温度、乙醇浓度及料液比等对卵磷脂提取率的影响,对草鱼鱼鳞中卵磷脂的提取工艺条件进行初探.以草鱼鱼鳞为原料,乙醇溶液为萃取剂,提取卵磷脂.提取时间、温度、乙醇浓度及料液比对卵磷脂提取率均有影响,由正交试验结果分析发现乙醇浓度是影响卵磷脂提取率的主要因素.通过正交试验,确定了提取卵磷脂的最佳工艺条件:提取温度为25 ℃,提取时间为1 h,料液比为1:20(mL/g),乙醇浓度为85%.

关键词：鱼鳞、卵磷脂、正交试验、乙醇

所属期刊栏目：14

分类号：TQ460.6

资助基金：上海水产大学校科研和教改项目科03-49

在线出版日期：2006-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：428-431