着力解决动物养殖中饲料抗生素等残留引起的食品安全问题

摘要：

随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高,人们发现食品安全出现的问题越来越严重地威胁着人类的健康,特别是随着食品生产的工业化和新技术、新原料、新产品的采用造成了食品污染的日益复杂化.近几年在国内发生了许多食源性疾病和食物中毒等恶性事件,已呈上升趋势,如:在我国出现了肉食鸡养殖抗生素滥用与残留、猪肉中检出瘦肉精残留等食品安全事件,食品安全形势十分严峻.

机标关键词：动物养殖、饲料、抗生素、瘦肉精残留、食品安全事件、食源性疾病、卫生要求、食物中毒、食品污染、食品生产、生活质量、安全形势、新原料、新技术、新产品、肉食鸡、工业化、动物性、猪肉、杂化

分类号：X3 ;TS2

在线出版日期：2013-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：24-25