2种木香花的自然香气成分分析与香型评价

摘要：

采用全自动热脱附-气相色谱-质谱(ATD-GC-MS)联用法,首次对习见观赏芳香藤本白木香花(Rosa bankisae var.bankisae)和黄木香花(Rosa bankisae var.lutea)的鲜花自然香气成分进行了测定和分析.结果表明,白木香花挥发性成分检出83种,主要包括醇类(24.23％)、脂肪烃类(17.75％)、萜烯类(17.18％)、酮类(16.76％)和酯类(16.13％),其中重要香成分为苯甲醇、β-石竹烯、β-紫罗兰酮、乙酸苄酯、乙酸己酯、香叶基丙酮、紫苏烯、β-二氢紫罗兰酮、α-紫罗兰酮和乙酸叶醇酯;黄木香花挥发性成分检出68种,与白木香花成分种类相似性为85.29％,但相对含量差异大,以萜烯类(58.65％)、脂肪烃类(17.40％)和酯类(15.44％)为主,其中重要香成分为罗勒烯、β-石竹烯、紫苏烯、α-金合欢烯、乙酸叶醇酯、乙酸己酯、(E)-2-己烯乙酸酯、γ-松油烯、乙酸戌酯和乙酸苄酯.香型评价显示,白木香花鲜花属于果香花香型,类似茉莉花头香,具有潜在的香料开发价值;而黄木香花鲜花属于辛香药草香型,适于配置芳香保健园林.

关键词：木香花、自然香气、全自动热脱附-气相色谱-质谱、香型评价

所属期刊栏目：31

分类号：S567.239(经济作物)

资助基金：农业部公益性行业计划项目200903056

在线出版日期：2013-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：51-57,82