酵母细胞自溶条件的研究

摘要：

本文研究了pH,时间,温度,酶制剂对酵母自溶的影响,从而得出最佳的单因素水解条件.

关键词：酵母、自溶

所属期刊栏目：18

分类号：TQ927(其他化学工业)

资助基金：农学院校科研和教改项目0124

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39