食品安全：从危机应对到风险规制

摘要：

当前食品安全问题日趋严重，公众对政府采取行动以保护消费者安全与健康的权利的需求日益增强。已有经验及现实表明，事后的危机应对无法从根本上解决食品安全问题，政府需要转变理念，树立风险规制的意识。风险规制主要包括风险评估、风险控制和风险沟通三个环节。今后我国食品安全规制的改革不仅需要政府伸出规制之手，强化政府的监管能力，还应注重对规制之手的约束，并加强风险教育。

关键词：危机、风险、规制、食品安全

分类号：D033(国家理论)

资助基金：中山大学985三期工程项目

在线出版日期：2012-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：209-217