唐人饮食中的石蜜、甘蔗和饴糖

摘要：

本文重点探讨唐人饮食中的蜜和糖是以何种形式存在的以及如何影响到唐人的生活等方面.唐人饮食中最重要的三种甜味食物分别是蜂蜜、蔗糖(乳糖)和饴糖,文章分成三个部分详细探讨了不同形式的糖在典籍中的记载以及在实际社会生活中的应用.

关键词：石蜜、蔗浆、蔗糖、饴、饧

分类号：K242

在线出版日期：2016-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：56-63