10.3969/j.issn.1009-5071.2016.08.053
浅析情景模式在烹饪工艺教学中的实践与应用
随着经济的不断发展,人们生活水平的提高,我国餐饮行业发展十分迅速.烹饪工艺专业作为一实际应用性十分强的学科,而当前烹饪工艺专业人才竞争又十分激烈,传统的教学模式无法适应新形势下人才培养的需求.本文从情景教学模式在烹饪工艺教学中的实践与应用进行分析,探究烹饪工艺教学发展的新途径.
情景模式、烹饪工艺、实践应用
G642.0;TP393.09;H319
2017-01-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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