微波在食品加工中应用的原理和特点

摘要：

作为全新的食品加工技术领域,微波技术也越来越受重视.与其他加热方式相比,微波加热特点众多.本文笔者从微波加热应用原理出发,对微波食品加工特点做出了深入的分析研究,以便于找到更加正确的微波食品加工应用方法.

关键词：微波食品、应用原理、吸收性能

分类号：TP212.9;U655.3+1;P64

在线出版日期：2017-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：30